Partiendo del post anterior recordamos que en 1985 se funda BODEGAS POMAR en una asociación de Empresas POLAR y la casa MARTELL de Francia, la primera bodega de vinos en el trópico, ubicada en Altagracia, estado Lara con viñedos propios siendo este el mejor sitio con las características de suelo y clima adecuado para las vides.
Es así como comienzan a experimentar con 22 variedades de uvas provenientes de las mejores regiones vitícolas del mundo, de las cuales solo 8 se consideraron aptas para su cultivo en el trópico ya que daban características similares a sus pares en su zona de origen, pero con las cualidades que le aporta Carora las variedades tintas fueron: Tempranillo, Syrah, Petit Verdot y las blancas: Sauvignon blanc, Chenin Blanc, Macabeu, Malvoisie, Moscatel de Alejandria.
Pero porque Altagracia en el estado Lara, primero porque los Suelos aquí son profundos, de textura arenosa, provisto de muy buen drenaje, lo que permite que la planta tenga raíces profundas, además estos suelos son calcáreos, ricos en calcio y magnesio, un suelo ideal para producir vinos finos y aromáticos con un buen equilibrio. Y el clima otro factor importante para la elaboración de vinos aquí nos da una amplitud térmica de 10 grados entre el día y la noche, recordemos que nosotros no tenemos estaciones climáticas, por lo que los viñedos en el trópico deben ubicarse con 2 periodos secos bien definidos, es por eso que en Venezuela tenemos 2 vendimias una en el mes de Marzo y otra para el mes de Septiembre, con la ventaja que ambas son de muy buena calidad.
En la actualidad Pomar posee 180 hectáreas plantadas con la que se producen 5 vinos Tintos, 3 blancos (incluyendo el vino para la iglesia), 5 espumantes y un vino frizante, todos con características únicas que los hacen atractivos en el mercado. Aunque pudiera parecer fácil realizar vinos en el trópico es complicado manejar 2 cosechas al año y el cuido de las vides es mayor, ya que esta no descansa como ocurre en otros países productores de vinos. El principal problema que encuentra nuestro vino en el mercado somos nosotros mismos ya que somos sus mayores críticos y tenemos la mala costumbre de compararlos con los vinos de otros países, cuando debemos entender que tenemos un producto único, POMAR es la única bodega que produce vino en el trópico y que al igual que el vino de otras latitudes refleja las características de su zona de producción, como ocurre a nivel mundial, el vino debe darnos identidad de su procedencia. Piense por un momento que todos los vinos fueran iguales, cual sería el atractivo que tendrían.
En Bodegas Pomar trabaja un equipo comprometido vendimia tras vendimia para darnos unos vinos únicos y de excelente calidad, recordemos que solo tenemos 25 años haciendo vino en comparación con siglos de experiencia de otros países, que son productores tradicionales. Debemos de reconocer como sommeliers que somos, que el que se pueda hacer vinos aquí en el país es gracias a una gran inversión en tecnología, Bodegas Pomar es una de las bodegas que cuenta con avances de punta en lo que a elaboración de vinos se refiere. Como un dato curioso cuando se fundó Bodegas Pomar se llego a considerar la bodega con mayor tecnología de Suramérica, que nos dice esto que se tomaron muy en serio esta empresa de hacer vinos en Venezuela.
Para nuestra próxima entrega la descripción de los espumantes de Pomar.
Por: JOHANA Y ELIEZER
